Сотол имеет чистый, прозрачный цвет. Вкус сотола свежий, слегка сладковатый, с тонкими фруктовыми, травяными и землистыми нотами. Послевкусие долгое, сложное, с нюансами специй и минералов. У напитка сложный аромат с минеральными и землистыми тонами. Сотол можно употреблять в чистом виде со льдом, а также в составе коктейлей.