Абсент изумрудного цвета. Приятный, сбалансированный, чистый вкус абсента сначала раскрывается нежными нотками луговых трав, за которыми следуют яркие тона аниса, фенхеля и горькой полыни. Очень душистый и довольно женственный аромат абсента наполнен нотами сладкого апельсинового цвета и нежными оттенками специй. Как правило, напиток пьют в разбавленном виде (5 частей воды на 1 часть абсента), иногда вместо воды используют кубики льда. Абсент также часто входит в состав разнообразных коктейлей. Абсент также можно попробовать в чистом виде, но малыми дозами.