Вино нежного пурпурно-рубинового цвета. Обладает типичным для Корсики грубым характером и танинной структурой, смягченной тонкими оттенками цветов боярышника. Во вкусовом аккорде также звучат ноты спелого граната, клубники и вишни, сдобренные насыщенными тонами специй. В ярком аромате преобладают ноты мяты и красных фруктов, придающие букету одновременно богатство и свежесть. Также угадываются легкие оттенки базилика, орегано, розмарина и тимьяна. Вино идеально сочетается с пряными мясными блюдами, колбасными изделиями и сырами. Виноград выращивается на участках с южной и юго-восточной экспозицией на сланцевых почвах. Урожай собирается механическим способом. На винодельне виноград полностью очищается от стеблей и прессуется пневматическим прессом. Мацерация занимает около 30 дней. При брожении используются только местные корсиканские дрожжевые культуры, а сама ферментация проходит в бетонных чанах, что усиливает естественный вкус и аромат винограда. Вино выдерживается на осадке в течение 12-18 месяцев. После фильтрации вино бутилируется без оклейки.