Изготавлиается по традиционному русскому рецепту XIX века путем тройной перегонки в медном кубе браги из ржи и пшеницы, с третьей перегонкой добавляются можжевеловые ягоды. Полугар впечатляет насыщенным, богатым, ярким вкусом, в котором тона можжевеловых ягод, сибирских трав, ржаной корочки и луговых цветов идеально дополняются акцентами свежей выпечки, пшеничной булки и лесных трав.