У полугара прозрачный цвет. Обладает выразительным, щедрым, насыщенным вкусом, в котором ноты можжевеловых ягод, сибирских пряностей, ржаного хлеба и полевых цветов гармонично дополняются нюансами свежей выпечки, пшеничного хлеба и таежных трав. Демонстрирует сложный аромат, в котором присутствуют ноты ягод можжевельника, душистых трав, перца, ржаного хлеба и специй. Полугар отлично сочетается с дичью, стейками, запеченным картофелем, перепелами, тушеной капустой, копченой рыбой, олениной, грибной лапшой и ягодным желе. Производится по классическому русскому рецепту XIX века путем тройной перегонки в медном перегонном кубе браги из ржи и пшеницы, перед третьей перегонкой добавляются можжевеловые ягоды. Продукт перегонки тщательно и долго очищают при помощи березового угля.