Ром Zacapa производится с помощью концентрированного сока сахарного тростника первого отжима, который перегоняют в больших неподвижных кубах. После дистилляции спирты заливают в бочки из американского дуба, которые отправляются на хранение в погреба, расположенные в прохладном климате на высоте 2300 метров над уровнем моря. Zacapa Centenario Solera Gran Reserva 23 years — это превосходный бленд различных сортов рома, выдержанных не менее 23 лет в бочках из-под хереса и бурбона. Напиток богатого темно-янтарного цвета с оттенками благородного красного дерева, обладает сладковатым, интенсивным ароматом с тонами древесины, фруктов, ванили, миндаля, шоколада, орехов иобжаренных тостов. Вкус округлый, полнотелый, сбалансированный, с пикантными пряными нюансами и очень долгим теплым послевкусием.