Абсент красивого светло-зелёного цвета со сверкающими жёлтыми отблесками. Мягкий, округлый вкус абсента первоначально раскрывается приятными нотами аниса и лакрицы, а экстракт полыни формирует горьковатый характер напитка. В финале ощущаются свежие тона мелиссы и мяты. В тонком аромате абсента гармонично переплетаются ноты специй, аниса, мяты и других трав. Почитатели крепких напитков могут попробовать абсент в чистом виде, но употреблять его следует малыми дозами. Чтобы сделать его менее крепким, можно разбавить напиток водой или несколько кубиками льда. Преимущественно абсент подают с кусочком сахара, размещенным на специальной ложечке. Для этого сквозь сахар медленно добавляют воду (из расчета 5 частей воды на 1 часть абсента), пока сахар полностью не растает. Также абсент является прекрасной основой для разнообразных коктейлей.