Абсент яркого зелёного цвета с изумрудным блеском. Вкус абсента — приятный, мягкий, пряный, чистый, с доминирующими нотами полыни и аниса. Послевкусие — долгое, округлое, тёплое и освежающее, с мятным оттенком. Аромат абсента раскрывается пряными оттенками полыни горькой, аниса, фенхеля, кориандра, корицы, перечной мяты и гвоздики. Абсент — классический дижеств. Также традиционно применяется в составе различных коктейлей или в сопровождении сливочного мороженого.