Основная выдержка виски Tomatin 18 Years Old происходит в американских дубовых бочках, и только последние 3 года - в бочках из-под испанского хереса Oloroso. В результате напиток приобретает прекрасный золотисто-карамельный цвет и интенсивный, сладкий аромат с оттенками яблока, корицы, ванили, кленового сиропа и нотами дыма и верескового меда. Вкус богатый, сладкий, элегантный, с нотами меда, цитрусовых, темного шоколада и горного солода. Послевкусие продолжительное, затяжное, с согревающими оттенками хереса.