Ферментация в течение 20-25 суток при температуре 24–28°С. Окончательная выдержка в новых 225-литровых бочках из французского, американского или венгерского дуба в течение 10 месяцев. Вино не подвергается осветлению или стабилизации. После розлива бутылки хранят в горизонтальном положении не менее 3 месяцев. Вино густого рубиново-вишневого цвета с синеватым отливом. Аромат лесных ягод и чернослива в сочетании с нотами влажной древесины, угля и ореха. Выраженный минеральный вкус с присутствием танинов. Ощущаются цветочные оттенки сорта Темпранильо и карамельные оттенки сортов Сира и Мерло. Длительное и свежее послевкусие.